Vegansk paleomorotskaka

Jag blev sugen på att baka och en bild på morotskaka från ekophilosophie svepte förbi på insta. Eftersom hennes recept var hemligt tills i höst så började jag googla, och insåg att jag ville prova nånting som alla kan fika på vid kvällens styrelsemöte.

Med hjälp av ett recept på lchf-morotskaka från 56kilo och denna lista på sätt att ersätta ägg i expressen, så provade jag följande: Fortsätt läsa ”Vegansk paleomorotskaka”

Tips 153. Om jag fick bestämma, vardagsversionen

Jag har ett gäng självhjälpsböcker liggandes bredvid sängen. Ibland slår jag upp en av dem och läser några tips. Ibland slår de an något. Och ibland, som just nu, har jag dessutom tid, lust och ork att ta till mig ett ordentligt.

Från Lösningar på livspusslet:

153. Föreställ dig det liv du vill ha. Om du bestämde allt här i världen – hur skulle ditt enklare liv då se ut?

Bra tankeövning tänker jag. Både för vardagen och i större sammanhang. Hur skulle det vara om jag fick bestämma?

Jag börjar med livet här hemma, min vardag, mina helger. I solen, med en kanna te och fröknäcke med ost blev det en lista. Den växte sakta, men är nu rätt lång. Jag var på en bra föreläsning igår (med NjutaMera) som var upplagd runt ett dagsschema, och jag tänker försöka mig på att kopiera det. Inte schemat, men idén. Givet en lista med massa önskningar om mitt vardagsliv, vad ger det för ideal dag. Eller det blir nog flera. Det ska bli spännande att se hur långt ifrån verkligheten de är. Och vad är vitsen med varje del i schemat.

Fortsätt läsa ”Tips 153. Om jag fick bestämma, vardagsversionen”

En helg med mat och fasta

Jag har läst att en inte ska berätta för nån att en fastar. För det blir så många frågor och mycket svårare att genomföra då.  Jag bryter mot den regeln direkt.

I veckan blev jag inspirerad till att prova en 24-timmarsfasta. Jag har tänkt på det förut, men det har känts krångligt och lite läskigt. Nu skulle jag ha en helt egen helg och inte behöva bry mig om nån annan, så jag tänkte det skulle passa att prova. Jag har skippat frukost ett antal gånger förut så det har blivit så kallad 18:6 fasta och det har känts bra. Jag bestämde att middag till middag skulle vara bäst (och det tyckte visst flera när jag började googla lite idag).

För nyfikna kan ni läsa här om en annan erfarenhet och vad Jonas Colting tycker.

Kort sammanfattning av min erfarenhet:

Spännande, inte särskilt svår, upplevelse, jag vill prova igen.

När jag dessutom bestämt att jag skulle baka, och la upp mitt verk i en lchf-facebook-grupp och då fick påpekande om hur mkt kolhydrater en banan innehåller och att det inte var lchf så blev jag lite inspirerad till att räkna min mat under helgen. Det gör jag aldrig, men ska det va så ska det va. I bilderna ser ni hur petig jag var. kostbevakningen.se är det som räknar åt mig. Fortsätt läsa ”En helg med mat och fasta”

Fyrtioårspresenter

På inbjudningssidan stod det:

Eventuella monetära gåvor delas lika mellan Läkare utan gränser och UNHCRs stöd till flickor. För egen del önskar jag mig er närvaro mer än nånting annat.

Nu har jag räknat ihop lite och min egna insamling https://min.sverigeforunhcr.se/fundraisers/frida-40-for-flickor-pa-flykt landade på 2900 SEK.
Läkare utan gränser har tagit emot 3159 SEK i mitt namn.
Sen är det möjligen några gåvor som inte räknats med. Det är helt sjukt! Jag är överväldigad, verkligen!

Fortsätt läsa ”Fyrtioårspresenter”

Maten på kalaset

Fortfarande dröjer sig lyckokänslorna kvar efter att ha klarat av en underbar fest. Det finns mycket att säga om den och när nu en förkylning håller nere energinivåerna just nu så börjar jag med maten. Det är rättframt och så viktigt.

1. Julgransplundring

Första delen innehöll bullens korv, pepparkakor med pynt och godis från smällkarameller. Det var inte så många vuxna som åt sig mätta där.

2. Äppelkaksbuffé

Andra delen av festen löste vi det och bjöd på fem sorters äppelkakor, en för varje träd i min trädgård. Saffransäppelmuffins på mammas vis, bananäppelkaka från ekofilosophie.com, äppelrulltårta också från ekofilosophie.com, vegansk smulpaj från nillaskitchen.com och till sist lyxäppelpaj från mathem.se: Fortsätt läsa ”Maten på kalaset”

Fyrtio år på jorden!

Idag för fyrtio år sedan föddes jag på sjukhuset i Kristinehamn, och fick för första gången träffa mina föräldrar. Sen dess har jag själv blivit förälder och träffat många andra vuxna och barn som lämnat spår i mig. Flera av dem har valt att fira med mig imorgon, vilket jag är oerhört glad och tacksam för.

I födelsedagspresent önskar jag mig bidrag till Läkare utan gränser och UNHCRs arbete för flickor på flykt:
Ge gärna en slant till Läkare utan gränser via swish till 900 60 32 märkt ‘Bref blir 40’ eller till bg 900-6032.
Pengar till UNHCR ges med fördel via min egen insamling till flickor på flykt.
Eller swisha mig direkt så skickar jag vidare.

Varför dessa ändamål?

Fortsätt läsa ”Fyrtio år på jorden!”